想到希腊,你是不是满脑子的蓝与白?是不是想到了《北京爱情故事》里梁家辉和刘嘉玲在浪漫的圣托里尼,看着世界上最美的落日、伴着海风起舞、在悬崖酒店上看夜景?

每年希腊都会迎来送往,络绎不绝的游客。这些游客中,有冲着希腊的美景来的,有冲着希腊浓厚的历史文化底蕴来的,但还有一些,则是冲着这里著名的葡萄酒来的……

都说喝过希腊葡萄酒就忘不了,那么关于希腊的葡萄酒,大家都知道多少呢?接下来,就跟着我们一起好好了解一下希腊葡萄酒文化,展开一场别开生面的葡萄酒之旅吧!

希腊的葡萄酒是历史久远的

希腊是世界上最古老的葡萄酒产区之一。希腊葡萄酒在罗马时期特别有声望。

有记录的希腊葡萄酒生产是公元前3世纪中期的克里特岛,而最早的希腊的葡萄酒其实可以追溯到6500年前,那时候希腊葡萄酒生产是以家庭,或社区为单位进行的。

希腊葡萄酒是欧洲葡萄酒的始祖

早在3000年前,希腊的葡萄种植就达到了巅峰。并且在公元前6世纪,通过马赛,把葡萄以及栽培和酿造技术带到了法国,进而继续西进传播,传遍了欧洲各地。

所以说，希腊葡萄酒是欧洲的始祖。但，如果希腊只是如此简单地开启了欧洲的葡萄酒酿造历史，还不足以称之为“始祖”。希腊葡萄酒文化也对欧洲多地影响甚深——公元前7世纪,希腊开始形成较为系统的葡萄酒种植及酿造。并借着在欧洲的多地殖民便利,将自身的葡萄品种播种在了欧洲各区,包括意大利南部、法国南部、西西里岛等,到了公元前的时代,希腊更是开启出口先驱,将葡萄酒输送至欧洲各地。

中世纪时,希腊还是拜占庭帝国的一部分,一些个人和修道院开始种植葡萄树,但因为受到了土耳其的统治,穆斯林的教义不允许喝酒,导致希腊的葡萄酒衰落了很长一段时间。

8、9世纪的时候,葡萄酒已成为希腊最重要的农副产品。当时以爱琴海岛屿上出产的葡萄酒最好,其次为色雷斯和小亚细亚的葡萄酒。

喝酒必知:酒神狄奥尼索斯

你一定知道,希腊是一个充满着神话的国度,这里的神明们跟人类有着密切的联系,比如主神宙斯,有着无数的人类情人,也有着无数的孩子,酒神狄奥尼索斯就是其中一个。

而关于狄奥尼索斯母亲的传说众说纷纭,第一种说法是狄奥尼索斯是宙斯和塞墨勒的儿子。塞墨勒是忒拜公主,宙斯爱上了她,与她幽会,天后赫拉得知后十分嫉妒,变成公主的亲戚,怂恿公主向宙斯提出要求,要看宙斯真身,以验证宙斯对她的爱情。宙斯拗不过公主的请求,现出原形(雷神的样子),结果塞墨勒在雷火中被烧死,宙斯抢救出不足月的婴儿狄奥尼索斯,将他缝在自己的大腿中,直到足月才将他取出,因他在宙斯大腿里时宙斯走路象瘸子,因此得名狄奥尼索斯(意为“瘸腿的人”)。

第二种说法狄俄尼索斯是宙斯与珀耳塞福涅的儿子。赫拉派提坦神将刚出生的狄俄尼索斯杀害并毁掉尸身,却被宙斯抢救出他的心,并让他的灵魂再次投生到塞墨勒的体内重生。于是,关于酒神重生不死的故事遍传希腊各地,使人们崇拜不已。狄俄尼索斯成年后赫拉仍不肯放过他,使他疯癫,到处流浪。在大地上流浪的过程中,他教会农民们酿酒,因此成为酒神,也是古希腊农民最喜欢的神明之一。

现今在希腊境内种植的本土葡萄品种多达300多种，其中很多是从远古时期就栽种至今的。例如，酒精含量高、果香浓郁的琳慕诗（Limnio，又称作kalambaki）品种，用于葡萄酒生产已经超过了2000年；还有，带有柠檬味的、用于混酿的阿斯瑞（Athiri）葡萄，是希腊最为古老的葡萄品种。

直到1963年，希腊才落成了第一个赤霞珠葡萄种植园。而希腊的葡萄酒对外的出口以及使用类似国际等级制度，也是1981年加入欧盟前，才开始的。

探访酒庄

过去的几十年间,希腊葡萄酒制造业出现了划时代的进步。与他们的父辈相比较,新一代的葡萄酒制造商,开始游历全世界,遍尝全世界各地的美酒,并从中学习。他们将最新的酿造技术带回去了,决心通过采用他们在法国、西班牙和意大利学到的技术,结合希腊特有的葡萄品种,酿造出和其他地中海国家同样醉人的美酒。

尽管希腊有些地区已经尝试建立美酒公路(Wine trail),鼓励游客沿着这条公路,探访各个酒庄,但是大部分地区酒庄的分布还是相当随意的。很多酒商们向游客开放自己的酒庄,但他们的招待设备还是不够先进,有的甚至还没有品酒室。就这一点来说,还是比不上波尔多和纳帕等较发达的酒乡。

但也正因为这个原因,探访希腊的酒庄才变得更加有趣!

你得碰运气!如果有的酒庄很繁忙,你就只能待一小会儿。如果有的酒庄很安静,你反而有机会尽情参观,并且品尝各式的美酒——这个待遇可不是每个人都能享有的。不过参观之前,一定好好做一番研究,你可以到几个与希腊葡萄酒有关的网站上搜索信息。

例如:www.greekwine.gr