一场别开生面的葡萄酒之旅

作者:Eva

提到希腊,不可避免的就会想到浪漫的圣托里尼,这里有着著名的标志性建筑---蓝顶教堂,这里有着世界上最美的落日---Oia落日……

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每年希腊都会迎来送往络绎不绝的游客,这些游客中有冲着希腊的美景来的,有冲着这里浓厚的历史底蕴来的,还有冲着这里著名的葡萄酒来的……

都说喝过希腊的葡萄酒就忘不了,那么关于希腊的葡萄酒大家都知道多少呢?接下来,就跟着小编一起好好了解一下希腊的葡萄酒文化,展开一场别开生面的葡萄酒之旅吧!

希腊的葡萄酒是历史久远的

有记录的希腊葡萄酒生产是公元前3世纪中期的克里特岛,而最早的希腊葡萄酒其实可以追溯到6500年前,那时候希腊的葡萄酒生产是以家庭或社区为单位进行的。

希腊葡萄酒是欧洲葡萄酒的始祖

早在3000年前,希腊的葡萄种植就达到了巅峰,并且在公元前6世纪,通过马赛,把葡萄以及栽培和酿造技术带到了法国,进而继续西进传播,传遍了欧洲各地。

如果希腊只是如此简单地开启了欧洲的葡萄酒酿造历史,还不足以称之为“始祖”,希腊葡萄酒文化也对欧洲多地影响甚深----公元前七世纪,希腊开始形成较为系统的葡萄酒种植及酿造,并借着在欧洲的多地殖民便利,将自身的葡萄品种播种在了欧洲各区,包括意大利南部、法国南部、西西里岛等,到了公元前以前呢,希腊更是开启出口先驱,将葡萄酒输送至欧洲各地。

希腊的葡萄品种

现今在希腊境内种植的本土葡萄品种多达300多种,其中很多是从远古时期就栽种至今的。例如,酒精含量高、果香浓郁的琳慕诗(Limnio,又称作kalambaki)品种,用于葡萄酒生产已经超过了2000年;还有,带有柠檬味的、用于混酿的阿斯瑞(Athiri)葡萄,是希腊最为古老的葡萄品种。

直到1963年,希腊才落成了第一个赤霞珠葡萄种植园。而希腊的葡萄酒对外的出口以及使用类似国际等级制度,也是1981年加入欧盟前,才开始的。

酒神狄奥尼索斯

众所周知,希腊是一个充满着神话的国度,这里的神明们跟人类有着密切的联系,比如主神宙斯,有着无数的人类情人,也有着无数的孩子,酒神狄奥尼索斯就是其中一个。

而关于狄奥尼索斯母亲的传说众说纷纭,第一种说法是狄奥尼索斯是宙斯和塞墨勒的儿子。塞墨勒是忒拜公主,宙斯爱上了她,与她幽会,天后赫拉得知后十分嫉妒,变成公主的亲戚,怂恿公主向宙斯提出要求,要看宙斯真身,以验证宙斯对她的爱情。宙斯拗不过公主的请求,现出原形(雷神的样子),结果塞墨勒在雷火中被烧死,宙斯抢救出不足月的婴儿狄奥尼索斯,将他缝在自己的大腿中,直到足月才将他取出,因他在宙斯大腿里时宙斯走路象瘸子,因此得名狄奥尼索斯(意为“瘸腿的人”)。

第二种说法狄俄尼索斯是宙斯与珀耳塞福涅的儿子。赫拉派提坦神将刚出生的狄俄尼索斯杀害并毁掉尸身,却被宙斯抢救出他的心,并让他的灵魂再次投生到塞墨勒的体内重生。于是,关于酒神重生不死的故事遍传希腊各地,使人们崇拜不已。狄俄尼索斯成年后赫拉仍不肯放过他,使他疯癫,到处流浪。在大地上流浪的过程中,他教会农民们酿酒,因此成为酒神,也是古希腊农民最喜欢的神明之一,每年以酒神祭祀来纪念他,并由此发展出古希腊悲剧。

悲剧

现代英语悲剧称为Tragedy,是古希腊语Tragodie或Tragodia的演变词形,其中,Tragos是山羊,ode是歌,合并起来,就是“山羊之歌”的意思。在酒神祭祀中,身披羊皮的演员们是“羊人”,他们的演出就是“羊人剧”,因而,现在西方文化研究者普遍认为,希腊的悲剧来源于葡萄酒祭祀活动,这是西方文化的源头。这里需要注意的是,希腊悲剧不在于悲,而在于严肃以及对高尚行为的模仿。甚至,我们可以认为,古希腊的悲剧形成过程,使得人们从对葡萄酒的狂喝烂饮,升华到了对精神世界的追逐。

祭祀酒神

为了纪念酒神狄奥尼索斯,也为了向酒神致敬其为葡萄酒的发展做出的突出贡献,古希腊人会在葡萄丰收季节,举行化妆歌舞会,用以庆祝丰收,也祈祷来年的丰年。

在庆收歌舞会上,舞蹈者们唱着酒神颂歌,披上羊皮,戴上面具,其他人们会围着这些“羊人”唱歌跳舞,饮酒狂欢,这些“祭祀酒神”的活动和形式,被认为是希腊最初的戏剧雏形。

后来又由一名演员发展成多名,并且逐步加入更多情境对话,进而形成了我们现在所知的古希腊式的“悲剧”模式——取材于神话、英雄传说和史诗,题材严肃,悲剧中的矛盾通常是不可调和的,有宿命论色彩。


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