【复活节】希腊最与众不同的隆重传统节日，超有意思哦！

作者：小眉

复活节是一个流传广泛的西方节日，在4月，欧洲大陆弥漫着春天的气息时，希腊人兴高采烈的，不只是阳光普照的好天气，一年一度的复活节就要到了!

在希腊，最隆重的传统节日莫过于复活节了！这是和圣诞节同等重要的传统节日，学校将放假两周，让孩子们尽情享受节日的乐趣。

人们在节日期间纷纷回到家乡与亲人团聚,与亲友一起庆祝节日、郊游踏青。

但希腊人的复活节时间、过复活节的方式都与别国不一样。为了深入了解希腊的文化,下面我们就一起来看看,希腊的复活节到底和其他西方国家有什么不一样呢?

复活节的时间

复活节在每年的春季,时间不定,有点儿像中国的春节。你也许不知道,希腊是欧洲极少数主要信仰东正教的国家,据统计,约有97%的希腊公民信仰东正教。由于罗马天主教、新教、东正教采取不同的历法,而且东正教必须在犹太教逾越节之后庆祝复活节,因此每一年东正教的复活节与天主教不一定在同一天。

【净周一】

以每年春分后的第一个满月为基准,其后的第一个星期日为这一年的复活节。复活节这周的星期一叫“圣周一”,而“圣周一”之前的第四十天希腊人叫它“干净的周一”,即所谓的“净周一”(Kathara Deftera)。

例如:2018年希腊的“圣周一”是4月9日,复活节是4月8日;因此“净周一”也就是2月19日。

“净周一”是希腊长达40天的斋戒日的开始。传统的东正教信徒要在“净周一”至复活节前的这四十天内进行斋戒,以“洗清”自己体内、及灵魂内的污浊,因此才有了“净周一”这一奇特的名称。四十天的斋戒日十分有讲究,不可以吃鱼、肉、奶酪、蛋类等食物。除了这些,在希腊还有在净周一这天野餐放风筝的传统,有些地方也会有狂欢活动。

【圣周】

复活节前一周(圣周),在希腊有很多风俗习惯和节日传统。圣周的星期三主妇们会按传统准备tsourekia(类似奶油蛋卷的甜食)和用特殊的红色染料绘制的彩蛋。另外,大街上也随处可见兔子形状的玩偶。

【复活节前后的饮食传统和复活节大餐】

复活节是希腊所有节日中最神圣的一个节日,但也是最有喜庆气氛的节日,以在实际上和喻意上庆祝春天和万物的复苏,希腊人会离开城区,成群前往乡村度过复活节。

而美食对于所有节日都非常重要。希腊的各种复活节美食,又充分体现了自己独特的饮食文化和宗教文化。

依照东正教的传统,在复活节前七周禁食各种肉类,虽然这一传统已不再被当代希腊人严格遵循,但与斋期相关的食物,却仍受到人们的喜爱,时常出现在希腊人节日的餐桌上。

复活节聚餐既是希腊传统的体现,也是季节性希腊饮食文化的显现。各地之间也许会采取不同的原料或佐料,选择不同的菜式,但都遵守一个选择:物尽其用。最典型的菜式是烤全羊,红彩蛋,螺纹甜面包,复活节汤和烤牛肚卷。

复活节烤羊

在复活节当日,希腊人家家户户都会制作传统的复活节烤羊,人们会一大早点燃烧烤用的木炭,将整只羊绑在烤叉上,逐渐熏烤至熟透,期间还要给羊肉刷上酱汁调味,并要不断转动烤叉。在过去,制作复活节烤羊是一项实实在在的“苦差事”,人们需要站在木炭堆旁,连续几个小时不断地摇动烤叉的手柄,以确保羊肉受热均匀。如今随着科技的发展,电动烤叉走进了希腊的千家万户,希腊人可以在烹饪这种传统美食的同时,享受悠闲的假期时光了。

斋期女士( Lady Lent)

一种名为“斋期女士”( Lady Lent)的饼干是与斋戒习惯息息相关的希腊特色复活节食品之一。这位由面粉制成的“女士”被装扮成修女的模样,双手在身前交叉呈祈祷状,她没有嘴巴,象征着斋期禁食的传统。奇怪的是,这位“女士”长了七条腿!原来,“斋期女士”饼干在复活节前的七周里,被希腊人当作周历来使用,用来进行复活节倒计时活动。在斋期的周末,人们会折下并吃掉一条“斋期女士”的腿,以庆祝离复活节又近了一周。

复活节羊杂汤Magiritsa

斋期禁食肉类的传统也影响着希腊人复活节期间的菜谱,“解禁”之后的希腊人会在复活节期间烹饪各种肉类菜肴,其中最著名的要数Magiritsa汤,也被称为复活节汤。这种汤的主要材料是羊杂碎,以传统方法制作的复活节汤中使用了大量的羊肺、羊肝和羊肠,搭配多种蔬菜进行炖煮。对于喜欢吃羊杂碎的人来说,复活节汤别具风味,很多初次尝试食用羊杂的游客则认为“Magiritsa汤中的羊内脏膻味太重”,不能接受这种“美味佳肴”。